close
Ama İyi YedikAvrupaHollanda

Amsterdam Yeme İçme Rehberi – İlişkiye ara vermek!

İster kabul edin ister etmeyin ama ara vermek düzenli ilişkisi olan her insanın mutlaka en az 1 defa duyduğu bir kavramdır. Asıl nedenini sadece talep eden taraf bilir ki genelde de ara uzun hatta çok uzun olur. Her ne kadar istemesem de sanırım gezenkafa.com ile olan ilişkimde de benzer bir duruma ihtiyaç duydum. Son yazımın üzerinden neredeyse 1 yıl geçmiş ve ben aslında ciddi bir ara vermişim. Son 1 yılda size anlatmak istediğim şeyler birikti. Ama en iyi başlangıç en sondadır diyerek: Amsterdam Yeme İçme Rehberi ile Travel Bakery is back!

8 – 11 Aralık 2018 tarihlerinde Amsterdam’a gittim. Aslında bu kadar soğuk bir ayda gitmemin en büyük motivasyonu Christmas Market idi ancak otelimizin önündeki 4 stand’lık bölümü saymazsak maalesef bir market yoktu. O nedenle daha önceden belirlediğim yerleri rahatlıkla deneyecek vakit buldum. Aslında Amsterdam’ın kendine has bir mutfağı yok. Yine Dubai ’de ya da Londra’da olduğu gibi farklı kültürlerden oluşan mutfak deneyimleri var.

Kahvaltı

Yurtdışındaysanız genelde kahvaltı için sizi poşe yumurtalı ve avokadolu ya da sağlıklı bowl-granola barlı menüler karşılar. Tabii ki bir cafeden ya da pastaneden taze bir pastane ürünü ve kahve ile de günaydın diyebilirsiniz. Biz ilk gruptan olduğumuz için 2 gün için de kahvaltı tercihimiz bol yumurta seçenekli, kahvesi güzel mekanlar oldu.

Pluk Amsterdam

Sadece kahvaltısı için değil bence bardak – mumluk vb sattığı ürünleri ve ambiyansı için de mutlaka görülmesi gereken bir mekan. 3 katlı, kısmen açık mutfaklı ve minik hediyelik ürünler de satan dünya tatlısı bir yer. Oldukça kalabalık olmasına rağmen hızlı servisi var. Siparişinizi kasada kendiniz veriyorsunuz sonra onlar masanıza getiriyor. Benim tavsiyem önce menüyü alıp masanızı seçmeniz sonra siparişinizi vermeniz yoksa yer konusunda sıkıntınız olabilir özellikle hafta sonları.

Yumurtalara ek olarak sağlıklı bowllar ve kahvaltı tabakları da değerlendirebileceğiniz alternatifler arasında. Gelelim neler yediğimize: 3 kişi paylaşacak şekilde ortaya 2 yumurtalı tabak ve 1 bademli kek söyledik.

Broodje Smashed Avocado – 8.50 euro

2 dilim ekşi mayalı ekmek üzerine limon ve yağ soslu ezilmiş avokado sürülmüş, üzerinde 2 poşe yumurta olan efsane bir tabak geldi. Artık Türkiye’de özellikle İstanbul’da da bu tarz kahvaltı menülerine sıklıkla rastlıyoruz ancak hem lezzet hem de sunum olarak ben hala yurt dışında tadına bakmayı seviyorum.

Eggs Florentine – 9.00 euro

Brioche ekmeği üzerine poşe yumurta, ideal haşlama süresinde pişen ıspanak ve hollandaise sos ile oldukça doyurucu tabağımda en çok ekmeği sevdim. Hem kıvamı hem lezzeti hem de tabağın geri kalanı ile oldukça uyumlu bir aroması vardı.

Blueberry Almond Cake – 5.50 euro

Kasanın hemen yanında günlük üretilen çeşitli tatlılar, pastalar var. Gerçekten görsel olarak görerek seçim yapmak daha keyifli. Seçtiğimiz badem unlu blueberry’li kek inanılmaz hafif ve tam olması gerektiği gibiydi. Listemizde daha çok tatlı olduğu için açıkçası tek bir seçim yaptık.

Yediklerimize ek olarak Pluk Amsterdam’da 1 latte için 2.90 euro ve 2 americano için 4.80 olmak üzere toplam 30.70 euro ödedik.

Bagels & Beans

Bagel Amsterdam’a gideceğimi duyan bütün arkadaşlarımın bana mutlaka denemelisin dediği birşeydi. Her ne kadar İstanbul’da 1 ya da 2 defa denemiş olsam da bagel için Bagel&Beans yapılacaklar listemde ilk sıralardaydı. Bagel için aslında simitin daha susamsız daha tok versiyonu diyebiliriz. Biraz doughnut’a da benziyor şekil ve yapı olarak.

Menüde bagel çeşidini, üzerine sürülecek krem peynir çeşidini ve eklenecek malzemeyi seçtiğiniz kendi bagel’ini kendin yap opsiyonu mevcut. Dilerseniz hazır çeşitlerden de seçebilirsiniz. Sabah kahvaltısı olmasa aslında en klasik olanı krem peynir ve biraz ile somonlu olanı. Biz kahvaltı için 3 bagel yanına da sıcak bir kahve seçtik.

Awesome Prana – 7.7 euro

İçinde humus, avocado, ve çeşitli Mısır baharatları olan glutensiz bagel Prana ile servis edilen sağlıklı bir kombinasyon.

Mozzarella – 6.15 euro

Pesto sosu, çam fıstıkları ve domatesin de eklenmesi ile özellikle sabahları sade ve şaşırtmayan bir kahvaltı tercih edenler için güzel bir opsiyon.

Amsterdam Yeme İçme

Tosti – 5.25 euro

Amsterdam’ın peynirleri çok meşhur. Kahvaltı için bu peynirlerin tadına klasik bir domuz jambonu ile demek isterseniz güzel bir opsiyon. Sadece ben bu karışıma pişmiş domatesi pek yakıştıramadım. Malzeme miktarı olarak da (özellikle peynir için bu yorumum) beni pek tatmin etmedi.

Kahveler ile birlikte 27.25 euro ödediğimiz Bagel&Beans kahvaltı yerine atıştımalık olarak tercih etseydik daha mutlu olacağımız bir opsiyon olurdu.

Omelegg

Tataaaam yumurtanın merkezde olduğu bir kahvaltı ne kadar kötü olabilir ki? Omelegg açık mutfaklı ve yumurtaların çeşit çeşit pişirildiği bir mekan. Amsterdam’da 2 şubeleri var. Merkez restoran nasıldı bilmiyorum ama biz De Pijp bölgesindekine gittik oldukça sakindi. Gelelim yediklerimize:

The Dutchie – 8.95 euro

Bacon-soğan-mantar ile harmanlanmış bol Hollanda peynirli bir omletti. Bir ara soğan kısmı fazla mı geldi diye düşünmedim değil. Hem peynir’i çok seviyor olmam hem de Hollanda’nın bir peynir cenneti olmasından dolayı kahvaltılarımda özellikle yerel peynirli yemekleri tercih ettim.

El Chorizo – 8.95 euro

Sucuk canınız çekti ise özellikle yurtdışında chorizo (domuz içerir) lezzetli bir alternatif oluyor. Bunda da yanında klasik Hollanda peyniri, mantar ve soğan ile oldukça doyurucu ve insanı üzmeyen bir kombinasyon olmuş.

Scramblicious – 8.50 euro

Yumurtayı scramble usulü İstanbul’da pek güzel yapan bir yer yok. Zamanında BigChefs’ler güzel yapıyordu o kadar. O nedenle bu opsiyonu bulduğumda mutlaka demeye çalışıyorum.
Bu yumurtanın bir güzelliği de lezzetli bir kruvasan ile servis ettiler. içine ekstra zeytin de alınca pek lezzetli oldu doğrusu.
Yanına bir çay ve karışık meyve suyu ile birikte Omelegg’e toplam 31.80 euro ödedik.
Bu arada kahvaltı sonrası güzel bir kahve severseniz özellikle De Pijp bölgesi 3.dalga kahveler açısından cennet. Kahve için bizim tercihimiz Coffee & Coconuts oldu.

Amsterdam’ın Ünlüleri

İster sosyal medyanın gücü diyin isterseniz hak edilmiş şöhret diyin bazı mekanlar ya da ürünler oldukça popüler oluyor. Gerçekten ben de çok etkileniyorum ve bir bakıyorum ki yapılacaklar listeme girmişler bile.

Van Stapele Koekmakerij

Sanıyorum daha Amsterdam’a gitme fikri benim için portakalda vitaminken ikiye bölündüğünde ortasından akışkan beyaz çikolata çıkan çikolatalı kurabiyeleri duymuştum. Sadece bunu satan küçücük bir dükkan önünde inanılmaz kuyruk ile karşılıyor sizi.
Saat 10:00’dan akşam 18:00’e kadar açık ve günde yaklaşık 2.000 adet kurabiye satıyorlarmış. Zaten içeride minik bir fırın ve hazır kurabiye hamuru var. 4 ya da 5 kadın orada hazırlayıp fırına atıyorlar. Oradan da hoop sıcacık tezgaha. Tadı normal çok çarpılmadım açıkçası. Zaten Türkiye’de de o kadar popüler oldu ki çoğu sitede tarifini kolaylıkla bulabilirsiniz. Unutmadan tanesi 2 euro civarı.

Winkel 43

Eğer başıma birşey gelmeyecekse ve Amsterdam’da aynı isimde başka bir yer yoksa sanırım dünyanın en abartılmış elmalı turtası burada olabilir. Akşam üzeri gittiğimiz için aslında bildiğiniz bar’a girmiştik. Ancak masada oturan herkes istisnasız tepesine kocaman bir krema kondurulmuş bu turtayı yiyordu. 10 dk masa bekledikten sonra önümüze gelen tabağa iştahla giriştik ama o da ne… üstündeki kalın hamurdan elmalı içe ulaşmak mümkün diil, hadi ulaştık kavuşma anımızda pek çoşkulu olmadı açıkçası. Standart, hemen hemen her yerde yiyebileceğiniz bir elmalı turta.
Yani herkesin ağız tadı farklıdır yine de deneyeceğim derseniz fotosunu bile çekme motivasyonumun olmadığı turtanın tanesinin 3.70 euro olduğunun altını çizeyim.

Van Wonderen Stroopwafels

İşte önünde 15dk bekleme garantisi olan bir başka mekan daha. Bu nedir derseniz aslında Starbucks’larda kasa önünde duran sütlü kahve rengindeki yuvarlak içi karamelli waffle’lar.
Amsterdam’da her yerde görebilirsiniz ama esas merkezi burası. Küçük bir dükkan ve yine tek bir ürün satıyor. Sıra olmasının nedeni ise o anda talebinize göre sıcak sıcak neli isterseniz onlu waffle yapması ki bu biraz cazip dürüst olalım! Sadece sipariş verirken küçük olan şey aşağıdaki fotoda göreceğiniz üzere kocamanmış aslında. Bu nedenle çok tatlı sevmiyorsanız ya da aç değilseniz 1 taneyi 2 kişi paylaşabilirsiniz.
Bu arada farklı markaların paket versiyonlarında içi ballı olanlar da var. Onlar karamelliye göre daha az şekerli bilginiz olsun. Tanesi 3.95 euro.

Negen Straatjes

Sanırım bu krep işi sadece Amsterdam’da değil Paris’ten Brüksel’e kadar uzanan bir hat içinde heryerde meşhur. Aslında bizlerin akıtma dediği incecik bir hamur pişiriliyor ve içine tatlı ağırlıklı olmak üzere tuzlu bir sürü malzeme koyulara zengin bir krep ortaya çıkıyor. Mekanın tatlışlığı nakit ödeme kabul etmiyorlar. Bunu da zeki mesajların yer aldığı insertlerde belirtiyorlar.
Biz neler yedik derseniz: apple crumble ve vanilyalı dondurmalı krep ile muzlu (altını çizelim hamurda muz vardı) ve bademli nutellalı krep…her ikisi için de 11.50 euro ödedik. Krep için çok alternatif var bence lezzetleri de benzerdir. Ama burayı tavsiye ederim.

Patates kızartması aşkına Vlaamse Frites

Amsterdam’da yine çok popüler olan ve adım başı denk geleceğiniz birşey de yolda ayaküstü patates kızartması yemek. Ucuz (1.50 ile 3 euro arası ) akla hayale gelmeyecek sosları var ve en önemlisi 2 dk içinde yemeye hazır e daha ne olsun?

Febo

Burası da bir garip ayaküstü atıştırma mekanı. Garip diyorum çünkü alabildiğine kızartmalı zararlı ama lezzetli tek lokmalık yiyecekler, metal dolapların içinde ve siz ödemesini yaparak onları seçiyorsunuz. Ben denemek için bol peynirli bir şey seçtim tam da beklentimi karşıladı. Ayaküstü yolda birşeyler yiyeyim derseniz deneyin mutlaka. Zaten adım başı her yerde var.

Son olarak Amsterdam Yeme İçme konusunda gidemediğim ama aklımda kalan mekanlar:

  • Bakers & Roasters (kahvaltı)
  • Butcher ve Lombardo’s (burger)
  • Brouwerij (kendi biralarını yapan biracı)

Herkese böylesine lezzetli bir Amsterdam seyahati dileklerimle.

Tags : amsterdamamsterdam da ne yeniramsterdam yeme içmebagels&beansfeboNegen StraatjesomeleggPlukVan Stapele KoekmakerijVan Wonderen StroopwafelsVlaamse FritesWinkel 43
travelbakery

The author travelbakery

Leave a Response

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.